OS DESENTOCADOS&GOURMETIDOS

TALL HORSE...meu primeiro sul africano

2012-02-10T13:40:00.000-08:00

Tall Horse...este shiraz foi meu primeiro Sul Africano e olha que não fiquei decepicionado. Eu adoro um shiraz e este Sul Africano caiu no meu agrado. Este vinho possui uma rica cor vermelha. É encorpado, redondo, com notas de frutas maduras, lembrando pêssego e no nariz lembra aniz, chocolate . É suave, mas ainda bem estruturado. Pronto para ser apreciado novo.

VIRADO PARAOARA.... sumano...éguateee!!!!

2012-02-03T15:17:00.000-08:00

Partindo do Virado à paulista, um prato típico do cotidiano paulista que como prato feito, ora se come as segundas, ora se come as quartas. É feito com feijão, arroz, bisteca de porco ou calabreza e couve.

No Virado à Paraoara fiz as bistecas de porco gratinadas no alho e pimenta calabreza como se fosse um " poivre", gengibre em conserva, manjericão. Da minha juventude tirei o hábito que eu tinha de comer o feijão com chouriço gelado a noite quando eu voltava do cursinho...uma farofinha crocante por cima...hummmm!!!! aíí ficou um contraste gostoso da bisteca quente com o feijão gelado... sumanos...éguateee!!!!

2012-02-03T15:08:00.001-08:00

SALADA DONA SÍ....minha homenagem

2012-02-03T15:05:00.000-08:00

Dona Sí, ou Dona Siloé, era uma mulher forte, de fibra que graças as seus arroubos me colocou no aprendizado dos segredos da cozinha. Como éramos 6 irmãos as secretárias não paravam em casa. Se eram desajeitadas, dávamos um jeito delas não ficarem. Se eram arumadinhas elas não aguentavam os 6 irmãos. Assim minha velha decidiu a questão. Paulo, por seres mais velho, já pra cozinha...!!!!

Então, maezinha, esta salada com rúcula, batata e cenoura à Juliet, pupunha e queijo gruèyre é minha homenagem que te devia...!!!

MUQUECA DO SEU TONHO JORGE...pra lá de gourmetida

2012-01-26T11:41:00.000-08:00

No face de Antonio Jorge Silva Jr pedi a liberdade de postar esta muqueca...pra lá de gourmetida. è de dar água na boca. De tão bonita e gostosa pelos comentários do face, me apressei em publica-la sem esperar a receita. O crédito desta maravilha é do velho Antonio Jorge, pai do facebookiano.

Seu Tonhhooo!!!! mande a receita...quero prova-laaaa!!!!

NOITE ÁRABE...os gourmetidos em Mil e uma Noites!!!!

2012-01-20T13:29:00.000-08:00

Os casal de Gourmetido Zé Emidio e Iraneide preparam uma Noite Arabe....quase mil e um noites...faltou a indumentária...heheheh!!!

Descobriram o Namura, que merecerá uma postagem individual, e o encanto da comida árabe. Coalhada seca, Humus thaine, tabule, esfiha, quibe...hummmm!!!! tudo acompanhado por conversas...papos e fofocas...tudo do bem. uma noite agradável para os gourmetidos.

É NATAL...um natal simples. Tropicalíssimo

2011-12-27T15:10:00.000-08:00

Um natal simples...tropicalíssimo...com frutas, bacalhau que como descendente da " da terrinha" os gourmetidos não podiam deixar de ter à mesa. Uma torta de "fatias paridas" com mousse de queijo e capuccino como sobremesa. Pra acompanhar um bom temparanillo. Um espanhol Real Sabor, com uma boa coloração violácea, um aroma frutado, com notas de baunilha, tabaco e especiarias. Os taninos incomodavam no final persistente.

STROGONOFF...simples e delicioso.

2011-12-27T14:57:00.000-08:00

Um Strogonoff feito com uma grande simplicidade. Filet em cubos refogado ao alho, cebola, champignon, pimenta do reino e sal. depois acrescentou-se vinho e mangericão. uma apresentação caprichada e nosso almoço do dia-a-dia ficou vistoso...saboroso e chic...

KING'S PUB....um pub para ingles ver.!!! e ficar com água na boca.

2011-11-30T15:56:00.000-08:00

O "Chef" Adonias acertou a mão no filet ao molho ferrugem com risoto de brocólis. O Filhote ao risoto de tucupi e jambú...delicioso. Uma porção suficiente para duas pessoas e, no final, para adoçar a boca, um gostoso brownie de chocolate, castanha e sorvete de tapioca.

O King's Pub deixou uma ótima impressão e um custo bastante razoável entre entrada, jantar vinho e um bom serviço.

KING'S PUB.... ficar com água na boca.

2011-11-30T15:43:00.000-08:00

Como bons descendentes de ancestrais da "terrinha" optamos com a entrada de bolinho de bacalhau feito a base de base de farinha de pão tal qual minha vó fazia...uma delícia!!! Outra pedida de bom acerto foi o pastel de pirarucu com banana da terra...deliciosos!!!

KING'S PUB....um pub para ingles ver.!!! .

2011-11-30T15:32:00.000-08:00

Sábado que passou os gourmetidos foram conhecer o King's Pub situado no início da Diogo Moia, onde ficava o antigo Kamikase. Com a decoração e ambiente tentando acomodar e se assemelhando a uma atmosfera de um pub londrino ficou um ambiente aconchegante lotado de gente bonita. Um ambiente que deixou boa impressão e principalmente pela sugestão do "Chef" Adonias que botava fé no pastel de pato com jambú como carro chefe da noite. Iniciamos nossa noitada com um brinde à amizade sob o calor de um shiraz australiano

YELLOW TRAIL...um ótimo shiraz e um bom cabernet.

2011-11-27T07:05:00.000-08:00

Ontem fomos conhecer o King's Pub, alí no começo da Diogo Moia onde era o Kamikaze. Na carta de vinhos encontramos este shiraz autraliano. Um tinto cheio de aroma que lembrou-me pessego em um primeiro momento e no final deixou marcante o aroma de açucar mascarvo, sutilmente um tabaco e pimenta. O Yellow trail é um vinho equilibrado, encorpado fácil e gostosode beber.

Como havia apenas uma garrafa deste gostoso shiraz decidimos avaliar o Yellow Trail cabernet sauvignon. embora não seja fã de cabernet, este se mostrou um australiano vigoroso mas suave com taninos macios, oferecendo um aroma de frutas maduras, achocolatado e notas de canela e pimentas. Na boca é suave com boa concentração. Final agradável.

CAIRU...a arte de fazer sorvete

2011-11-12T09:11:00.000-08:00

Foi em plena manhã de domingo, desfrutando da brisa da baía do Guajará, que resolvemos diversificar nosso passeio familiar. E lá encontramos a sorveteria Cairu". claro que lá já estivemos em passeios anteriores. Somente agora, com o blog os desentocados e gourmetidos é que postamos nossa impressão oficial sobre um dos autenticos achados de Belém." E eu que já andei bastante por este Brasil ainda não provei...sem ser bairrista... um sorvete tão sorvete com gosto de fruta. Lembro dos patriarcas da família Laium cujos filhos foram meus colegas de infancia e adolescência

Também é assim que o diário americano The New York Times se refere às tentações geladas oferecidas na mais tradicional sorveteria da cidade. Há 48 anos no mercado, a marca comandada pelo casal Armando e Ruth Laiun começou como um boteco. e hoje chega a distribuir diariamente 2 toneladas do produto para as treze lojas da rede, uma delas em Mosqueiro e outra em Salinas. A receita de sucesso combina creme de leite, leite em pó e frutas frescas. Mas o êxito repousa na boa exploração da variada gama de frutas regionais. Dos cinquenta sabores expostos no balcão, ancorados pela exuberância das cores e sabores exóticos de nossas frutas, por exemplo, destacam-se os de araçá, bacaba, mangaba, murici e taperebá. O paraense, de açaí com farinha de tapioca, e o chamado Maria Izabel, que mistura cupuaçu, castanha-do-pará e flocos de chocolate, o de pavê de cupuaçu que também aparecem entre os campeões de pedidos. Para mim, sou fissurado no sorvete de amendoim salpicado de canela em pó..ahãmmm...é de babar!!!e o de canela..éguate...!!!delicioso Meus filhotes atacam de chicletes com padacinhos...hummm!!!. A minha mulher vai no tradicional sabor de tapioca....hummm!!!

SPAZZIO VERDI...um buffet variado e gostoso

2011-11-08T12:16:00.000-08:00

A ampla variedade do buffet fazia o aroma e a visão dos pratos viajar pelas carnes brancas, vermelhas, peixes da terra, camarão rosa e regional, gastronomia paraense, nacional, massas, e japonesa. Saladas bastante coloridas. Tudo muito gostoso.

SPAZZIO VERDI...um buffet na Estação das Docas

2011-11-08T12:05:00.000-08:00

Domingo, nosso programa familiar e dominical foi passar a manhã na estação das Docas. Depois de passearmos, Eu, Lene, Marya Paula e Lui Filippe optamos pelo almoço do Spazzio Verdi. Um buffet a quilo com comida variada, abundante e gostosa. A Lene, comedida, escolheu verduras e carne vermelha. A Marya Paula, que é chata para comer, ficou com peito de frango grelhado, batata frita, arroz e farofa. O Lui foi de filet, calabresa, batata frita e arroz. Eu fui para o lado japones do buffet. Tinha umas rodelas de abacaxi na chapa com canela...huummm!!!

Tudo gostoso e com bom visual. É pra voltar...!

ESTAÇÃO DAS DOCAS....um mix turístico

2011-11-08T11:52:00.000-08:00

Inaugurada em 13 de maio de 2000, a Estação das Docas é um dos espaços que mais refletem a região amazônica. Referência internacional, o complexo turístico e cultural congrega gastronomia, cultura, moda e eventos nos 500 metros de orla fluvial do antigo porto de Belém. São 32 mil metros quadrados divididos em três armazéns e um terminal de passageiros.

Os Boulevares foram resultado de um cuidadoso trabalho de restauração dos armazéns do porto da capital paraense. Os três galpões de ferro inglês são um exemplo da arquitetura característica da segunda metade do século XIX. Os guindastes externos, marcas registradas da Estação, foram fabricados nos Estados Unidos, no começo do século 20. Já a máquina a vapor em meados de 1800, fornecia energia para os equipamentos do porto. As ruínas do Forte de São Pedro Nolasco, onde foi construído um Anfiteatro, foram originalmente construídas para a defesa da orla em 1665. O espaço foi destruído após o Movimento da Cabanagem, em 1825, e revitalizado para a inauguração da Estação.

Teatro, música e dança são opções de diversão diárias. Nos palcos deslizantes, MPB, rock e música paraense são alguns dos ritmos que embalam as tardes e as noites dos visitantes. Grupos musicais paraenses também tem espaço na orla com o projeto Pôr-do-som. Produções teatrais para todas as idades são conhecidas por meio dos projetos Pôr-do-sol e Palco Livre. Além disso, datas festivas têm sempre programações especiais

EMBOCADERO...100% tempranillo

2011-11-06T14:33:00.000-08:00

Um espanhol de Ribera del Douro de cor violeta deixando no nariz um aroma de Q-Suco...lembram...???...de framboeza, groselha e no final lembra chiclete. Na boca um sabor, metálico e de especiaria, marcante e estruturado com taninos redondos e um final largo.Caiu bem com queijo de cabra e embutidos. Acompanhou com harmonia um caldo verde que eu, Lene, Emídio e Iraneide degustamos ontem. Muito bom!!!!

BLOG DA EMPADA...quatrocentos éguates!!!!!

2011-10-30T06:16:00.000-07:00

ÉÉÉÉguateee...mano!!!! A Irê, amiga nossa vizinha...daquela que se grita: -Alôô...Vizinhaaaa!!!, telefonou avisando que desceria trazendo uns pasteis de forno, disque...visse...!!! eram deliciosos.

Mano...então dei a pompa que mereciam...dei um toque gourmetido com manjericão e gari ( gengibre em conserva) , um de camarão e jambú e o outro de picanha. ÉÉÉÉguateee...mano!!!! quatrocentos...éguates...deliciosos mesmos...deliciosos que vieram parar nos desentocados e gourmetidos. Feitos com massa crocante, tipo croissant, ao forno. è só acessar:

www.blogdaempada.blogspot.com

CHATEAU LOS BOLDOS....um merlot chileno

2011-10-29T13:48:00.000-07:00

O Château Los Boldos localiza-se em Requínoa, no Alto Cachapoal uma região conhecida pela alta qualidade das uvas que alí são produzidas, isto propiciou ao Château alcançar reconhecimento internacional pelo alto nível de seus vinhos. Degustamos ontem ao festejar-mos, tardiamente, o aniversário do Emídio

Possui um cor vermelha rubi tendendo ao púrpura. No nariz remete a lembrança daquela mordida em goiaba vermelha e depois ficando o aroma de rapadura ou açucar mascarvo. Na boca achei-o persistente e áspero ao paladar deixando ao final, a lembrança de couro e madeira.

AÇAI...a lenda

2011-10-25T14:58:00.000-07:00

Conta a lenda que existia uma tribo indígena muito numerosa. Como os alimentos estavam escassos, era difícil conseguir comida para toda a tribo. Então o cacique Itaki tomou uma decisão muito cruel. Resolveu que a partir daquele dia todas as crianças recém-nascidas seriam sacrificadas para evitar o aumento populacional da tribo.

Até que um dia a filha do cacique, chamada IAÇÃ, deu à luz uma menina que também teve de ser sacrificada. IAÇÃ ficou desesperada, chorava todas as noites de saudades. Ficando vários dias enclausurada em sua oca e pediu a Tupã que mostrasse ao seu pai outra maneira de ajudar seu povo, sem o sacrifício das crianças.

Certa noite de lua IAÇÃ ouviu um choro de criança. Aproximou-se da porta de sua oca e viu sua filhinha sorridente, ao pé de uma grande palmeira. Lançou-se em direção à filha, abraçando-a. Porém misteriosamente sua filha desapareceu.

IAÇÃ, inconsolável, chorou muito até morrer. No dia seguinte seu corpo foi encontrado abraçado ao tronco da palmeira, porém no rosto trazia ainda um sorriso de felicidade e seus olhos estavam em direção ao alto da palmeira, que se encontrava carregada de frutinhos escuros.Itaki então mandou que apanhassem os frutos, obtendo um vinho avermelhado que batizou de AÇAÍ, em homenagem a sua filha (IAÇÃ invertido). Alimentou seu povo e, a partir deste dia, suspendeu a ordem de sacrificar as crianças.

SOLAR DE CASTRO....um tempranillo pra lá de suave

2011-10-17T11:53:00.000-07:00

Solar de Castro.Degustamos ontem. O Emídio encontrou na Gran Cru este espanhol, um terroir puro sangue de tempranillo e guanache. No Nariz um discreto perfume que lembra suavemente um Bien N'etre, um couro molhado. Na boca ligeiramente adocicado lembrando geléia de mirtilo...macio e persistente no final. Equilibrado, gostoso de tomar e apreciar. Um bom preço.

CIRIO DE NAZRÉ...Éguate mano!!!!

2011-10-08T12:18:00.000-07:00

O Círio de Nossa senhora de nazaré é a expressão da fé do povo paraense. Acontece há mais de duzentos ano e sempre no segundo domingo de outubro. São várias formas de gratidão à Virgem de Nazaré que na sua plenitude é representada pela figura do romeiro da corda. Ele é o promesseiro que paga sua promessa na corda...Um sacrifício. Um flagelo que ao final da procissão que percorre mais de 4 km pelas ruas centrais de Belém saindo da Catedral até a basílica de Nazaré carregando a imagem da santa encontrada por Plácido, vê seu esforço recompensado por trazer Nossa Senhora de Nazaré, Tia Nazinha, como é carinhosamente chamada, até sua morada, na Basílica. Depois o promesseiro, o devoto, reune -se com a família em volta de comidas típicas como Vatapá, maniçoba, pato no tucupi comemorando o natal da família parense. O Círio de Nazaré é emoção...emocionante...não há ninguem que não se emocione...que não vibre..que não sinta o calor da fé...que não arrupie, como diz o caboclo paraoara...ÉGUATE...MANO!!!

MANIÇOBA....a história

2011-10-04T05:44:00.000-07:00

É Cirio...é o natal dos paraenses...época de comidas típicas...época de maniçoba. Um pouco de história nos ajuda a saborea-la com mais ênfase.
A maniçoba é uma comida utilizada pelos índios que preparavam para consumir nas ocasiões especiais, quando iam festejar algum acontecimento importante. A maniva são folhas da mandioca e por ser muito tóxica necessita ser cozida por vários dias para eliminar suas toxinas. Os índios colocavam a maniva triturada no fogo para cozer em água e saiam para caçar. Os animais abatidos eram colocados dentro da vasilha que estava a ferver, não se sabe ainda por quanto tempo cozinhavam a maniçoba. Mas, calcula-se que a deixavam ferver por uns 4 ou 5 dias. Hoje demoramos em preparar uma gostosa maniçoba exatamente 6 dias. A maniçoba criada pelos indígenas já sofreu influência dos colonizadores brancos que a ela acrescentaram os defumados e hoje em dia se prepara esta iguaria com os mesmos ingredientes utilizados para o preparo da feijoada substituindo o feijão pela maniva. A maniçoba até hoje continua sendo um prato requintado. É servido principalmente nas ocasiões especiais tal como faziam os indígenas.

ARTERO 2007...um tempranillo surpreendente

2011-10-03T14:48:00.000-07:00

Este vinho foi realmente uma ótima surpresa. Fazia muito tempo que não provava um vinho que me agradasse tanto. O Artero 2007 da Vinhedos e Bodegas Muñoz é um tempranillo que vale a pena ser provado, pois dá gosto de beber. Vermelho-violáceo intenso. Aromas de acerola bem madura e cravos sobre notas de ramagem úmida. Macio e frutado, com ótimo equilíbrio e um curto e agradável final. Na lingua fica a leve lembrança do final do jambú dando a impressão de um sabor cheio, gostoso. Combinou muito bem com a pedida de salmão e bacalhau.. É gostoso, agradável e com bom preço. Pronto para beber! Experimentem!

TUCUPI...a lenda

2011-09-20T03:17:00.000-07:00

Tucupi é um tempero e molho de cor amarela extraído da raiz da mandioca brava, que é descascada, ralada e espremida no tipiti. Depois de extraído, o molho "descansa" para que a goma se separe do líquido amarelado que se chama de tucupi. Inicialmente venenoso devido à presença do ácido cianídrico, o líquido é cozido por horas, podendo, então, ser usado como igrediente na culinária. A Lenda reza a lenda que Jacy, a Lua, e Yassytatassú, a estrela D'alva, combinaram visitar o centro da terra quando foram atravessar o abismo, Caninana Tyiiba mordeu a face de Jacy. Jacy derramou suas lágrimas sobre uma plantação de mandioca. Depois disso o rosto de Jacy ficou marcado para sempre pelas mordidas de Caninana. A partir das lágrimas de Jacy, surgiu o tycupy (tucupi)

TERRE DI GINESTRA....um Nero D'Avola medalha de ouro

2011-09-16T08:20:00.000-07:00

A família Miccichè original da região sul da Sicília, se mudou para o Valle dello Jato em 1750, onde se estabeleceu em uma propriedade de 200 hectares de vinhedos. Ao longo de mais de 250 anos, a família foi adquirindo vinhedos nas regiões da Tunísia, Sicilia e Puglia, e produzindo vinhos incríveis e com características peculiares de cada uma das regiões. Tem coloração vermelho violeta intenso, de complexo nariz com destaque para notas de amoras silvestres maduras. Elegante em boca, e estrutura equilibrada.Harmoniza muito bem com massas. O Terre di Ginestra ganhou a medalha de ouro do campeonato mundial de 2009, em Bruxelas. Também encontrei no Lider da Praça Brasil. Outro bom custo benefício

NERO D'AVOLA...um siciliano puro sangue

2011-09-16T07:27:00.000-07:00

Um vinho 100% de uva nero d'avola, uma uva siciliana de puro sangue que a Casa Morgante localizada em Grotte... ao norte..produz. Tem um vermelho rubi escuro intenso, no nariz exala um aroma rico e frutado com notas de groselha, cereja e mirtilo...para este humilde paraoara lembra acerola madura. Na boca um ligeiro gosto metálico. É um vinho charmoso, com taninos aveludados e persistentes com ótimo custo benefício. Harmoniza com queijos meia cura e assados. Um ótimo acompanhamento para carne de porco assada.

E encontrei no Lider da Praça Brasil

PARAENSE...papa-açai

2011-09-10T03:40:00.000-07:00

É hoje...vou esbaldar no almoço. Tô com salivação precoce..açai...camarão salgado...éguatee!!! tem jeito de ser bem paraense..né!!!!paraense orgulhoso de suas raízes...

SER PARAENSE...farinha!!!

2011-09-02T13:26:00.000-07:00

SER PARENSE...É!!!gostar de farinha...farinhad'àgua...seca...baguda..fina...suruí...farinha de tapioca...!!
SER PARAENSE...É!!! comer farinha com banana...com açaí...com feijão...com peixe..com chibé..com bacurí...diliciaaaa!!!

DA SÉRIE....SER PARAENSE...É!!!!

2011-09-02T12:57:00.000-07:00

Querem dividir o Pará...Começo uma série para tentar mostrar as múltiplas faces gastronomicas que nosso estado...grandioso....exporta, não só em variedades regionais como os profissionais que diversificam nossas iguarias. A idéia..é!!!! O PARAENSE PAPA-CHIBE TEM SANGUE AZUL, COMO A ESTRELA, NÃO SE DIVIDE...pode ser também papa-açaí...Pará do círio, de todos os credos...da morena faceira, do bafafa, do guajará...pode ser...Pará do tucupi, do cupuaçu, do tacacá...

SALMÃO XIII.....Treze anos de casados

2011-08-20T05:14:00.000-07:00

Assim....comemoramos 13 anos. Um jantar com um prato especial. Salmão 13. Tiras de salmão passado no óleo/manteiga, lua de arroz e tomate pellatti, ervilha torta e batata soté...
Leve...delicioso...um contraste de textura. No ponto para comemorarmos 13 anos de casamento...amor maduro...simples...honesto...lindo!!!!

PIRARUCU...um astro na cozinha

2011-08-18T15:07:00.000-07:00

O Pirarucu, um dos maiores peixes de água doce e tem seu significado na língua indígena em que pira, é peixe, e urucum, vermelho. A carne do Pirarucu é suave e usada em pratos típicos da nossa região. Frequentemente salgada e exposta ao sol para secar. é sempre uma delícia em qualquer receita.

Na lenda, Pirarucu era um índio que pertencia a tribo dos Uaiás que habitava as planícies de Lábrea no Sudoeste da Amazonia. Ele era um bravo guerreiro mas tinha um coração perverso, mesmo sendo filho de Pindarô, um homem de bom coração e também chefe da tribo.

Pirarucu era cheio de vaidades, egoísmo e excessivamente orgulhoso de seu poder. Um dia, enquanto seu pai fazia uma visita amigável a tribos vizinhas, Pirarucu se aproveitou da ocasião para tomar como refém índios da aldeia e executá-los sem nenhuma motivo. Então Tupã enraivecido contra a atitude do índio enviou um relâmpago fulminante através de Xandoré, que acertou o coracão do guerreiro e, mesmo assim, ainda se recusou a pedir perdão.

Todos aqueles que se encontravam com Pirarucu correram para a selva terrivelmente assustados, enquanto o corpo de Pirarucu, ainda vivo, foi levado para as profundezas do rio Tocantins e transformado em um gigante e escuro peixe. Pirarucu desapareceu nas águas e nunca mais retornou, mas por um longo tempo foi o terror da região.

FEIRA...das farinhas!!!

2011-08-16T12:11:00.000-07:00

É na feira que deparamos com uma grande diversidade de alimentos...de coisa nossas. É na farinha d'água..na seca...na torradinha..na baguda...na fininha. Dá gosto de comer com vatapá..cariru...maniçoba...açaí...com banana..com açucar, que faz voltar meus tempos de moleque. Uma farinha torrada, baguda, com açucar...éééguateee!!!

PAIS....um dia grande!!!

2011-08-12T15:22:00.000-07:00

Pai!
Pode ser que daqui a algum tempo
Haja tempo prá gente ser mais
Muito mais que dois grandes amigos
Pai e filho talvez...

Pai!
Pode ser que daí você sinta
Qualquer coisa entre
Esses vinte ou trinta
Longos anos em busca de paz...

Pai!
Pode crer, eu tô bem
Eu vou indo
Tô tentando, vivendo e pedindo
Com loucura prá você renascer...

Pai!
Eu não faço questão de ser tudo
Só não quero e não vou ficar mudo
Prá falar de amor
Prá você...

Pai!
Senta aqui que o jantar tá na mesa
Fala um pouco tua voz tá tão presa
Nos ensine esse jogo da vida
Onde a vida só paga prá ver...

Pai!
Me perdoa essa insegurança
É que eu não sou mais
Aquela criança
Que um dia morrendo de medo
Nos teus braços você fez segredo
Nos teus passos você foi mais eu...

Pai!
Eu cresci e não houve outro jeito
Quero só recostar no teu peito
Prá pedir prá você ir lá em casa
E brincar de vovô com meu filho
No tapete da sala de estar
Ah! Ah! Ah!...

Pai!
Você foi meu herói meu bandido
Hoje é mais
Muito mais que um amigo
Nem você nem ninguém tá sozinho
Você faz parte desse caminho
Que hoje eu sigo em paz

Pai! Paz!...

LUI FILIPPE DI PAOLO...meu pequeno Chef

2011-08-09T16:09:00.001-07:00

Este é Lui Filippe di Paolo..guardem bem este nome...este garoto promete. Eu digo que vou pra cozinha e ele já começa a indagar ...quais os ingredientes???se tal produto fica bom???leva jeito!!!!em São Paulo gostou de conhecer o mercado central

PAULO LAUREANO...um bravo alentejano

2011-08-09T15:44:00.000-07:00

PAULO LAUREANO...um alentejano de fibra. Tem cor rubi-púrpura, o aroma é muito agradável lembrando ameixas e jambos maduros. É equilibrado com boa acidez e taninos macios. persistente no final. Um tradicional corte do Alentejo, com 50% de Aragonez e 50% de Trincadeira. BRAVO...TIM...TIM. pra ser degustado na sacada olhando as luzes da cidade...jogando conversa fora com o amor da minha vida...meu anjo...minha luz!!!

100 ANOS ...um alentejano reserva especial

2011-08-07T06:45:00.000-07:00

Um alentejano diferenciado, uma reserva especial, para comemorarmos nossos 100 anos...eu sessentinha...e Lene quarentona liiindaaa!!!!

OS GOURMETIDOS....ficaram assim

2011-07-24T10:57:00.000-07:00

...depois da geléia de pimenta...todos ficaram assim!!!

TULE DE LIMÃO...à Lui FIlippe

2011-07-24T10:42:00.000-07:00

Tule!!! assim ficou a idéia do sorvete de limão de tão cremoso e macio na boca. O Lui escolheu a geléia de pimenta entre as de gengibre e de menta para contrastar com o limão. Forrei o fundo da taça com a geléia...aí errei na dose, passou do ponto. É questão de ajuste...nada que não se possa corrigir, e enfeitada com castanha do Pará crocante...aquela que se compra nas esquinas de Belém, feita com açucar e achocolatado e vendidas nos saquinhos a 1 real...Ficou um contraste sensacional. Éguateee!!! Vou experimentar com as outras geléias.

SALMÃO....à Lui Filippe

2011-07-24T10:31:00.000-07:00

Na cozinha...a tardinha...deixei o salmão marinando na vodcka, limão e manjericão e no início da noite fui dar continuidade à idéia que me azucrinou no dia anterior. Um salmão assado ao forno somente na manteiga acompanhado de molho de limão sicciliano, arroz de sete grãos e batata sotè. Um capricho que ficou no ponto e na medida certa. Tive a importante ajuda do filhote Lui Filippe di Paolo...que me acompanhou em todas as etapas...sempre dando um piteco!!! minha homenagem a ele.

SORVETE DE LIMÃO...encontrei o que buscava

2011-07-24T10:16:00.000-07:00

Estava com vontade de fazer uma sobremesa com sorvete de limão e geléia agridoce. Aí fui atrás do sorvete...fui na Cairu, neca!!!tinha um sorvete de torta de limão...o limão passava longe. Aí emendei para o Ice Bode...encontrei um sorvete de caipiroska de limão...um tanto amargo para o meu gosto. Então....no Lider da Doca....tam...tam..tammm!!! encontrei o La fruta. Um sorvete, parece musse e com gosto de limão ao ponto. Aí foi comprar o restante dos ingredientes...e colocar o pessoal para provar...

BEUAJOLAIS...minha paixão

2011-07-22T08:49:00.000-07:00

Este Beaujolais encontrei no Formosa da Duque...por sinal uma variedade de portugues e espanhóis..por um preço convidativo. sou apaixonado pelo Beaujolais. este com Bouquet frutado. Com uma discreta fragância que lembra pêssego...frutas que lembram o jambo...e aromas florais. Amável..uma delicadeza...com corpo leve. mais que recomendado

TEMPRANILLO...Vinã Herminia, um bom exemplar

2011-07-22T08:40:00.000-07:00

descobri por acaso em uma liguidação no outelet da Expand em SP. Um vinho gostoso como todo tempranillo...de cor intensa de vermelho escuro meio violácio...bem púrpuro, com um frescor nos lábios. Uma mistura de frutas, puxando para o ameixa e um leve apimentado, como fosse uma mistura de nós moscada e pimenta do reino. E o preço....ótimo!!! Recomendo.

Donna Noite...uma pedida saborosa

2011-07-09T19:00:00.000-07:00

A proposta de petiscos e comida caseira com um paladar especial tornaram a sugestão do Costa...garçon que nos atendeu...uma grande e apetitosa e farta pedida. Um bolinho de macaxeira com charque desfiado e apimentado. Um bolinho de bacalhau, que ao meu paladar faltava algo...talvez mais bacalhau com cheiro verde...aquele tcham!!!!.. e nos finalmente um farto e talentosa porção de filet gratinado com queijo e presento acompanhado de molho acebolado, farofa de ovo, arroz piamontese e batata frita...arrrff!!!pedimos socorroooo!!!deliciosamente farto....

Donna Noite...uma surpresa e tanta.

2011-07-09T18:49:00.000-07:00

Um ambiente aconchegante...simples e bem decorado. Apesar de ser dirigido a um público mais jovem e sua proposta de petisco e comida simples...mas gostosa e surpreendente ao paladar quase que caseiro...que satisfaz plenamente a uma noite gostosa, aconchegante e intimista.

Donna Noite...que surpresa

2011-07-09T18:41:00.001-07:00

Depois de algum tempo...quase um século...os gourmetidos voltar a dar as caras. É julho , mes de férias. Fomos ao Donna Noite. Uma grande surpresa....um ambiente pra lá de porreta. Um barzinho...restaurante metido a pai-dégua, situado numa esquina aconchegante. O Costa nos atendeu com grande simpatia. Ele acertou na sugestão.

GOURMETIDO...brincando com o simples

2011-04-28T14:50:00.000-07:00

Ontem resolvir brincar com o simples....um filet suíno ao suco de uva acompanhado com arroz branco. o filet ficou desmanchando na boca. um paladar aveludado...contrastando com o ardido do gengibre enfeitando o prato.

GOURMETIDO...brincando com o paladar

2011-04-28T14:42:00.000-07:00

Na sexta feira santa resolvi brincar com o paladar....misturei camarão rosa passado no alho...óleo e wyskey. Deois completei com arroz cremoso com requeijão, maionese, gengibre e manjericão......uma delííííciiiaaaa!!!! ficou suave...tenro...misturando gengibre com manjericão

SÁBADO...um rosé versátil

2011-04-24T12:09:00.000-07:00

Um jantar...uma sopa...um risoto de bacalhau acompanhado...e bem acompanhado com um "Los cardos, malbec rosé 2009....

Um rosado atrativo e intenso, com aromas de frutas vermelhas bem maduras na boca delicado, fresco e versátil, típico também para o nosso verão.

SÁBADO...um jantar de Aleluia!!!

2011-04-24T11:47:00.000-07:00

No jantar...uma deliciosissíma sopa de brócolis com cubos de ementhal....depois uma porção gourmetida de risoto de bacalhau ao quatro grãos com traços de whiskey...

SÁBADO...da Aleluia

2011-04-24T11:35:00.000-07:00

Os gourmetidos se reuniram em nossa" house". O Emídio&Iraneide, Eu & Lene...desta vez o Tobias estava só...segurando a vela....hehehe!! Uma entrada de queijos&embutidos para colocar o papo em dia. Um papo para desafogar a nossa raiva contra a insegurança que ocorre em Belém. Eu & Lene somos a mais nova vítima desta insegurança. Assaltaram a mão armada nossa Home. Como diz o "comendador"...apelar prá quem???
Ainda bem que nada houve de violência contra a Lene...Marya paula e Lui Filippe...só o susto...o trauma. O tempo concorrerá para desfaze-lo. ALELUIAAAA!!!!

NEW HOME....que mancada

2011-04-04T16:17:00.000-07:00

Foi uma grande mancada...em casa empolgado pela noite...esqueci de fotografar o jantar...uma sopa de tomate, um camarão ao risoto de 7 grãos...somente lembrei ao servir a sobremesa. Pupunha caramelada com castanha do Pará com mousse de capuccino...mancadaaaa!!!

NEW HOME....queijos e vinhos

2011-04-04T16:01:00.000-07:00

estamos em nosso novo ap...aconchegante onde cada canto tem nosso jeito. Estamos abrindo-o aos nossos amigos desentocados e gourmetidos. O Emidio&Iraneide, Jader&Cecília, Eu&Lene. Uma noite de queijos e vinhos.

A FORNERIA...a divina sobremesa

2011-04-03T06:24:00.000-07:00

Um" petit gateau"....um "tiramisu"...um "sorvete de canela"...diviiinoosss!!!pra ninguém por defeito...olhem a apresentação!!!!

A FORNERIA...temos nossa bossas

2011-04-03T06:11:00.000-07:00

O Emidio e a Iraneide acompanharam a sugestão do Roberto e foram de "Rondelle aos quatro queijos com espuma de amoras... O Tobias e a Maria Regina, também acompanhando a sugestão do anfitreão, pediram um "Filet gratinado ao prima donna e Eu e a Lenne pedimos ao Roberto, não havia no cardápio, um "Salmão a Lene Torres"...um salmão recheado com queijo brie..alcaparras...manjericão acompanhado com arroz de salsinha...estava...não..naninanão!!! ficou divino.

A FORNERIA...o responsável

2011-04-03T05:58:00.000-07:00

Este é Roberto...o responsável... É mais que um simples Roberto...pra voces terem uma idéia!!! na segunda vez que voltei ao Forneria ele chamou a mim e minha mulher pelo nome, lembrou do nosso pedido e vinho. Ontem ele deu mais um exemplo. Lembramos uma vez , quando pedimos um "Petit Gateau" este deveria ficar muito bom com sorvete de tapioca e na pedida da sobremesa lembrou que a nossa sugestão havia sido atendida. Também atendeu pelo nome cada um dos que nos acompanhavam na noite. É o responsável, na nossa opinião, pelo sucesso da Forneria.

A FORNERIA...outra vez

2011-04-03T05:47:00.000-07:00

Não adianta...A Forneria...entrou bem em nosso gosto...o ambiente aconchegante...a gastronomia...o acolhimento..."mais que pai d'égua". Cada vez que voltamos encontramos sempre algo de melhor....

SIMPLICIDADE....é

2011-03-30T14:25:00.000-07:00

é quando no dia-a-dia podemos inventar...transformar...enfeitar um simples peixe na chapa com brócolis cozido no vapor e um purê de batata com um lago de azeite...umas flolhas de manjericão voando sobre o prato. Simples...não!!!

PUPUNHA CARAMELADA AO MOUSSE DE CAPUCCINO

2011-03-30T14:20:00.000-07:00

esta é uma da minhas novas criações...a inspiração veio do hábito paraoara de tomar café com pupunha...caramelei a pupunha com mel e lascas de castanha do pará acompahada ao mousse de capuccino....ééguaaatteee su mano!!!!...supimpa de revirar os beiços!!!!

VOLTANDO no LA MADRE

2011-03-30T14:08:00.000-07:00

Voltamos após quase um ano ao La Madre...casa pra poucos...que adoram uma boa comida. olha só a MANCADAAA!!!! novamente a sony ciberchot dh5C estava com pouca carga... deu apenas pra registrar o momento... Eu& Lene, Iraneide&Emindio, Tobias&Sonia, Emilia &Dil....a comida estava deliciiiooosssaaaa!!!faltou a foto

PREVILEGE

2011-03-18T12:53:00.000-07:00

Aí nos lembramos que existia celular!!!..ulalá!!! Um salmão ao molho de alcaparras...um camarão ao risoto de ervas...um filet amadeirado com risoto de parmesão

PREVILEGE

2011-03-18T12:42:00.000-07:00

Os Gourmetidos foram conhecer o PREVILEGE..da rede Pomme D'Or...e aconteceu a burridade do gourmetido chef...hahah!!!esqueceu de recarregar as pilhas da máquina fotográfica. Só consegui fotografar a Rafaela..a Lene...a Iraneide...o Paulão e o Emídio. deu tempo pra tirar uma foto do ambiente. Mas da comida..."neca de pitibiriba".
É um ambiente sofisticado, repleto de socialytes, com um porém...de manter a qualidade Pomme D'Or

2011-03-18T12:31:00.000-07:00

taí como os gourmetidos são mais que felizes.

REVEILLON 2010

2011-03-18T12:20:00.000-07:00

Estou voltando as postagens do blog. nada mais razoável que voltar a publicar as últimas imagens do ano que se foi e do ano novo que chega. Foi um tempo longo...desde outubro...de ausencia. Aos poucos vamos entrando no eixo do tempo. FELICIDADES A TODOS

BENJAMIM...arrasei na final

2010-10-01T14:45:00.000-07:00

Meuuuu!!!sumano!!!!...éguate...!!!arrasei com a sobremesa...chupa essa manga!!! sorvete de limão com manga na chapa com calda de gengibre.

BENJAMIM...as tentações da gula

2010-10-01T14:30:00.000-07:00

Um Bacalhau ao Bráz...um camarão com batata palhas coradas ao forno...um filet ao molho de vinho... deliciosa, a minha pedida, um arroz de polvo. Na entrada um tempurá de tapioca e camarão ao molho agridoce

BENJAMIM...a atenção do Chef

2010-10-01T14:24:00.000-07:00

O Chef Sérgio atencioso e cuidadoso nos mííííínimos detalhes....

BENJAMIM...Quinta das estrémuas

2010-10-01T14:11:00.000-07:00

O Sérgio nos sugeriu o Quinta das Estrémuas, produzido no Dão, entre o Douro e Barraiada, terra montanhosa de ótimos vinhos. O Estrémuas reproduz fielmente o contraste de um fanttástico quarteto de cepas de ouro...Touringa Nacional, Tinta Roriz, Jaen e Alfrocheiro...o que lhe confere uma suave acidez, médio corpo, aromático, que volto a lembrar dos jambos maduros, especiarias acuntuando a canela. Na boca, taninos agradavéis e final de gole bem interessante. Uma excelente companhia.

BENJAMIM...até que enfim

2010-10-01T13:55:00.000-07:00

Depois de tantos recados..avisos que precisavamos conhecer o BENJAMIM!!! Enfim, Eu&Lene, Emídio&Iraneide, Tobias&Sonia fomos conhecer o restaurante do Gourmetido e Chef Sérgio Leão..olha foi uma surpreza. Localizado na Benjamin, num casario antigo...daqueles de pé direito mais que alto..hehe... Um ambiente sofisticado no ponto certo. Tivemos uma atenção especial do Sérgio que nos sugeriu o vinho e orientou nossasos pedidos.

SUSHI RUI BARBOSA...fim da noite

2010-09-07T12:59:00.000-07:00

A noite chegou ao fim...tristemente... a hora de partida foi adocicada com uma caipirosca de morango...manjericão e gengibre...e um petit gateu com sorvete de tapioca e calda de muruci... é pra gritar...éééguaaateeee!!!

SUSHI RUI BARBOSA...os pecados da noite

2010-09-07T12:46:00.000-07:00

A Iraneide buscou a inspiração de tepan de salmão acompanhado de yaksoba e yakmesh...A Lene pra não ficar de fora, se amrrou num salmão sauté de feijão verde e alcaparras com palha de mandioca...O Emidio se entrelaçou com um carpaccio de salmão ao maracujá e eu mergulhei profundamente num taratare de salmão com tempura de abacate...éguaaateeee!!!o Chef Rosinaldo caprichou porretamente...

SUSHI RUI BARBOSA...a entrada da noite

2010-09-06T14:15:00.000-07:00

Divina a entrada de um filé mal passado, em finas fatias, mergulhado no azeite, alecrim e queijo. Acompanhado de torradas com gergelim. Tudo em louçaria e complementos com a grife sushi Rui Barbosa. elegantérrimos

SUSHI RUI BARBOSA...uma noite de queixos caidos

2010-09-06T14:08:00.000-07:00

O Sushi Rui Barbosa nos deixou de queixos caidos. um ambiente contenporaneo. A comida maravilhosa!!! o atendimento atencioso.

SUSHI RUI BARBOSA...um lugar cosmopolita

2010-09-06T13:49:00.000-07:00

Taí...uma grande surpresa. Além de "très chic"...um lugar cosmopolita...contemporâneo no contexto de grande metrópole...elegante.Lembra-me São Paulo

LA PASTA GIALLA...completando o pecado

2010-08-29T16:20:00.000-07:00

O pecado foi completado com um brownie com sorvete de creme e um cramble de maça e farofa crocante...Monsieur...chose divine!!!!

LA PASTA GIALLA...nossa gula

2010-08-29T16:11:00.000-07:00

A Lene foi de Tagliatelle ao molho de limão siciliano com salmão defumado. A Iraneide atacou de salmão grelhado e alcaparras sobre a cama de tagliatelle e tomates frescos. O Emidio pra não sair do regime pediu uma salada verde com presunto de parma. eu acompanhando o Zé pedi uma salada verde com carpaccio, alcaparras e uma deliciosa mostarda..hummmmm!!!!

LA PASTA GIALLA...ambiente intimista

2010-08-29T15:58:00.000-07:00

Um ambiente intimista...agradável, porém me dá a impressão que podia ficar a meia luz...sabe aquele tango..la média luz...

LA PASTA GIALLA...uma franquia Sergio Arno

2010-08-29T15:39:00.000-07:00

Uma franquia de renome em pleno shopping...O Detentor da Franquia, Dr Madeira, colega de profissão e materializando meu sonho de ter meu cantinho...cantina...disse que é a primeira franquia em shopping. A Chef Luciana Yano com sua atenção conduziu nossos pedidos com maestria...esta garota vai longe. Madeira nos indicou um Expression de France...malbec....olha e que malbec!!!! uma senhora pedida...Um vinho elegante, que lembr a conquista romantica da alma feminina, levemente amadeirado. é um assemble das safras de 2002, 2004 e 2005 o que propicia um frescor inconfundivel para o vinho.

100 ANOS...prá brindar nossa estória

2010-08-29T15:26:00.000-07:00

Um autentico portuga pra brindar nossa estória. Um Monte Velho...Nosso rótulo parece que deu mais charme ao Monte velho

100 ANOS...UMA FESTA...ecos di manjare!!

2010-08-22T10:13:00.000-07:00

Bacalhau ao Zé Emidio...camarão ao molho de limão siciliano...salada Fuji

100 ANOS...UMA FESTA...ecos di la organizacione

2010-08-22T09:57:00.000-07:00

Ao...mister felicidade...coube o design e o texto do convite. Ao Edson Lima...barbudo...fez a arte gráfica. Marcelo Ribeiro o registro e o book do event. Georgina Ribeiro...jojoca...coube administrar com paciencia os egos do sessentão e da quarentona organizando uma linda festa. AHAAA!!!! eu também criei o menu especial para o evento

100 ANOS...UMA FESTA...ecos di la feliccitá

2010-08-22T09:47:00.000-07:00

feliccitá...feliccitá...feliccitá!!!!

100 ANOS...UMA FESTA...tutti la feliccitá

2010-08-22T09:38:00.000-07:00

Uma noite..prá mil e uma noites!!!! todos éramos só felicidade

100 ANOS...UMA FESTA...UMA ESTÓRIA

2010-08-21T14:42:00.000-07:00

100 ANOS...UMA FESTA...UMA ESTÓRIA

2010-08-21T14:40:00.000-07:00

O tempo passa...amadurece...envelhece
e como o vinho nos torna melhor
e nós dois, Paulo e Lene, nos sentimos assim.
Eu, Paulo,me torno sessentinha no tempo.
A Lene, quarentona, linda com o tempo
E juntos estamos vivendo um centenário
Eu, nascido nos anos 50...em 20 de julho.
Lene nascina nos anos 70...a 29 de agosto.
Éguate!!!
100 anos.
Festejamos na data que Deus nos uniu
Um brinde!!!

Salut!!!
Amigos...amigas

Venham brindar com a gente!!!

tim!!!...tim!!!

2010-08-21T14:23:00.000-07:00

BELLINGHAM SHIRAZ 2004

2010-08-14T09:04:00.000-07:00

Meu primeiro sulafricano. Bellingham shiraz 2004. Ao abri-lo me lembrou o aroma de tabaco, ligeiramente frutado como a "Fruta Pão" bem madura que lembra um suave toque de baunilha. A boca corresponde ao nariz, com notas amadeiradas, de baunilha e café. Um tanino persistente...elegante. Uma surpresa e tanto para quem sempre torceu o nariz para os vinhos africanos.

CARANQUEIJO AO MEDALHA...mais que soçaite

2010-08-14T08:55:00.000-07:00

Massa de caranqueijo refogada ao alho...cebola..óleo..cheiro verde e manjericão acompanhado de camarão regional, leito de coco, jambú e pimenta de cheiro que deu a sensação aveludada na boca...arrumado sob uma cama de arroz refogado...O toque gourmetido fica por conta do gari( gengibre em conserva)

ARROZ DE CARRENTILHA...babem!!!!

2010-08-14T08:53:00.000-07:00

ARROZ DE CARRENTILHA

2010-08-14T08:46:00.000-07:00

Partindo do arroz de carreteiro...arroz charque...couve, misturei lentilha, cebola caramelada e pimenta calabresa deu um toque agredoce apimentado. Ficou de babaaarrrr!!!!

DIAS DOS PAIS...que bom!!!

2010-08-14T08:35:00.000-07:00

Embora atrasado pelos afazeres profissionais venho postar a comemoração simples pelos DIA DOS PAIS que recebi...Afinal foi o primeiros aos sessentinha!!!!Senti a falta da Anna Regina que estando fora de Belém me mandou SMS..Obrigado a Anna...Paulão...Marya Paula...Lui Filippe..AHHH!!!meus netos Rafael e Rebeca

DOM GIUSSEPPE...as clássicas pedidas

2010-08-02T15:54:00.000-07:00

Minha pedida foi um filet de pescada com alcaparras e risoto de mangericão...O Paulão se aventurou num filet ao molho de bacom e risoto...A Lene e a Iraneide foram de salmão innamoratto..gengibre com molho agridoce. O Emidio pediu um espaguette ao molho de camarão e a Rafa escolheu um penne ao tomate e manjericão

DOM GIUSSEPPE...um tempranillo

2010-08-02T15:14:00.000-07:00

Hoje elegemos outro espanhol. Um tempranillo...Senti elegante, sutil, lembrando baunilia baunilha, chocolate e tabaco...redondo, cheio, e de excelente persistência na boca. Bravia 2006. tempranillo

DOM GIUSSEPPE...o sábado clássico

2010-08-02T15:06:00.000-07:00

Este sábado foi dia do Dom Giusseppe do Chef Fábio Scilia. Uma casa clássica e sempre cheia...um bom cardápio. Desta vez o Paulão e a Rafa estavam com a gente. mesmo com a casa cheia recebemos atenção especial da Rhaina, chefe de salão...do garçon Claudio e do próprio Fábio, que nos deu autorização para fotografarmos sua casa e a postagem emk nosso gourmetido. Uma bela noite

NO HOME DO ZÉ EMIDIO...a Norma tava demais

2010-07-29T12:24:00.000-07:00

Uma sobremesa de morango pra lá de deliciosa...feito pela Norma..Assim vou acabar me apaixonando...A Lene começa a ficar preocupada.. A Norma estava demais... Não só ela como a companhia dos gourmetidos ..O Zé Emidio e a Iraneide....Como diz o Pierre Beltrand..!!!"são Hostess". E o Roberto Tobias. este é bom de garfo..conhece cada estória..errou de profissão...deveria ser colunista...Tem cada bala na agulha e assim colocamos os papos em dia. Uma bela noite

NO HOME DO ZÉ EMIDIO...

2010-07-29T12:00:00.000-07:00

A Norma capichou num fetuccine com camarão ao creme envolto com manjericão...porreta!!!pai d'égua...de lamber os beiços. A receita por enquanto é segredo de estado..da NormaState!!!!Norma federal...FBINorma...acompanhado por um espanhol de Jumilla de uma cor púrpura, floral forte, com frutas escurs e especiarias. Um tanino suave e marcante. Altos de la Hoya 2oo7. Um monastrell.bom!!!..bom!!!

GOURMETIDO...sopa de tomate

2010-07-29T11:39:00.000-07:00

Éguate...meu!!!!quem provou a sopa de tomate ficou babando de pecado. Uma sopa leve pra ser degustada num final de tarde chuvoso ou friorento...é de esquentar tipo labaredas. do...desceu redondinha!!! Feitas com tomates hipermaduros despelados, refogados ao alho, azeite e cebola batidos no liquidificadoe e com uma pitada de bacom dando mais sabor ao pecado...depis uma farta dose de azeite. megulhei 4 tabletes de queijo golda com folhas de manjericão. na colher o queijo amolecido degustado com a sopa....Pai do céu!!!! não levai ainda meu pecado da gula!!!! acompanhou fatias de pão australiano( chocolate)...que contraste!!!!

20 DE JULHO...noite nota 10!!!!

2010-07-21T16:57:00.000-07:00

Pra finalizar a noite..."10"...os desentocados e gourmetidos posando para a posteridade na fonte do La Forneria...Nossos desejos irão se realizar.

20 DE JULHO...não fui só eu!!!!

2010-07-21T16:44:00.000-07:00

Não era só eu que estava no berço..sem muita cerimônia me apresentei ao Evando que nos ofereceu uma torta de bolo e creme de chocolate deliciosa que é ele quem faz. Não sei se é a sogra mais uma senhora disse que ele faz cada doce!!! será que é papo de sogra???heheheh!!!! A Ana Lúcia outra aniversariate do dia 20 de julho...afinal é dia do 'amigo".Preciso falar sobre mais um fator que diferencia o La Forneria...O atendimento. Garçons e gerentes . Nesta noite foi o Emílio e o Luiz....que substituia o Roberto. que estava em viagem....simpáticos, preparados e servindo com excelência.

2010-07-21T16:37:00.000-07:00

O "Chef" João Santos colocou toda sua criatividade neste pequeno pecado da gula. Realmente é o melhor "petit gateau" que comi. Pai-d'éguamente delicioso!!!!!